কৃষি প্রতিবেদক ॥ কথায় বলে, ‘অ্যান অ্যাপল এ ডে কিপস দ্য ডক্টর অ্যাওয়ে’। রোজ একটি আপেল খেলে আপনার ডাক্তারের কাছে যেতে হবে না। অর্থাৎ, আপনি সুস্থ থাকবেন। আদতেই কি রোজ একটি আপেল খেলে নীরোগ থাকা যায়? কিংবা সবাই কি সুস্থ থাকতে রোজ আপেল খেতে পারবেন? সেসব প্রশ্নেরই উত্তর জেনে নেওয়া যাক আজ। সুস্থ থাকতে রোজই ফলমূল খেতে হবে। সে আপনি যে ফলই বেছে নিন না কেন। আপেলে পর্যাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে। আর খোসাসহ আপেল খেলে পাওয়া যায় পর্যাপ্ত আঁশও। তবে আপেলের বদলে অন্যান্য ফল খেলেও কিন্তু আপনি পাবেন নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান। এমনটাই বলছিলেন রাজধানীর গভর্নমেন্ট কলেজ অব অ্যাপ্লায়েড হিউম্যান সায়েন্সের খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক শম্পা শারমিন খান। আপেলের খোসার আঁশ রক্তের খারাপ চর্বি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে আপেলের খোসার আঁশ রক্তের খারাপ চর্বি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করেছবি: পেকজেলস ডটকম থেকে ফলমূল কেন ভালো? শাকসবজিতেও নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তবে এগুলো থেকে অন্য অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া গেলেও প্রয়োজনীয় ভিটামিন বি এবং ভিটামিন সি পাওয়া যায় না। রান্নার সময় খুব সহজেই এই দুই ধরনের ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়। কী আছে আপেলে? আপেলে রয়েছে আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফেট এবং ভিটামিন সি। রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ঠিক রাখার জন্য আমাদের ভিটামিন সি প্রয়োজন। এটি অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে। আপেল খেলে খানিকটা ভিটামিন বি-ও পাবেন বৈকি। আর আপেলের খোসার আঁশ রক্তের খারাপ চর্বি নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করবে। ফলে হৃদ্‌রোগ এবং স্ট্রোকের মতো মারাত্মক রোগের ঝুঁকি কমবে। আপেলে পানির পরিমাণও বেশি। তাই পানিশূন্যতা এড়াতেও কাজে লাগে আপেল। রোজ আপেল খাওয়া কি আসলেই ভালো? সুস্থতা ধরে রাখার জন্য আপেল উপকারী ঠিকই, তবে লাল আপেল খেলে কিন্তু ওজন বাড়তে পারে। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে লাল আপেল খেতে পারেন রোজ সর্বোচ্চ অর্ধেকটা করে। অন্যান্য কিছু ফল খেলেও ওজন বাড়তে পারে। তবে একটি সবুজ আপেল খেলে কিন্তু ওজন বাড়ার ঝুঁকি নেই। এ ছাড়া আপেল খেলে কারও কারও কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। সেই সমস্যা কাটাতে আঁশসমৃদ্ধ অন্যান্য খাবার এবং পর্যাপ্ত পানি খেতে হবে। কারও ডায়াবেটিস কিংবা কিডনির রোগ থাকলে তাঁর জন্য আপেল কিংবা অন্যান্য ফল কী পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ, তা বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে জেনে নেওয়া ভালো। আপেলের বিকল্প কিছু আছে কি? আপেল দেশীয় ফল নয়। তবে আপেলের দেশীয় বিকল্পও রয়েছে। আপেলের বিকল্প হিসেবে আপনি রোজ একটি পেয়ারা খেতে পারেন। অন্যান্য ফলও খেতে পারেন। নানা ধরনের দেশীয়, মৌসুমি ফলও স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো। তবে শুধু ফলমূল খেলেই কিন্তু আপনি সুস্থ থাকবেন না। সুস্থ থাকার জন্য আসলে আপনার প্রয়োজন সুষম পুষ্টি। সুস্থতার পূর্বশর্ত হলো প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান সঠিকভাবে গ্রহণ, নিয়মমাফিক শরীরচর্চা এবং চাপমুক্ত জীবনযাপন।