কৃষি প্রতবিদেক ॥ আমাদরে দশেে আলু একটি গুরুত্বর্পূণ ফসল। সাধারণত ধান ও গমরে পরই আলুর স্থান। র্বতমান চাষরে জমরি পরমিাণ ও ফলনরে হসিবেে ধানরে পরই আলুর স্থান। এককে সময়ে এককে জমতিে র্সবাধকি উৎপাদনরে কারণে দনি দনি আলু চাষে জমরি পরমিাণ ও উৎপাদন বৃদ্ধি পাচ্ছ।ে কারণ আলু চাষে আধুনকি পদ্ধতি ব্যবহার করা হচ্ছ।ে জনেে ননি আলু উৎপাদনরে আধুনকি পদ্ধতি সর্ম্পক।ে মাটি নর্বিাচন: যে কোনো মাটতিে আলু চাষ করা যায়। তবে বলেে দোআঁশ থকেে দোআঁশ মাটি আলু চাষরে জন্য উত্তম। উঁচু থকেে মাঝারি উচুঁ জমি যখোনে সচে ও নষ্কিাশনরে সুব্যবস্থা আছে সে সকল জমি নর্বিাচন করতে হব।ে জমটিি অবশ্যই রৌদ্র উজ্জ্বল হতে হব।ে মাটতিে জো আসার পর আড়াআড়ি চাষ ও মই দয়িে মাটি ঝুরঝুরে করে প্রস্তুত করতে হব।ে আড়াআড়ভিাবে কমপক্ষে ৪টি চাষ দতিে হব।ে লক্ষ্য রাখতে হবে যনে জমতিে বড় মাটরি ঢলো না থাকে এবং মাটি ঝুরঝুরে অবস্থায় আস।ে কারণ বড় মাটরি ঢলো আলুর সঠকি বৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত করে এবং অনকে সময় অসম ও বকিৃত আকার তরৈি কর।ে জমি তরৈরি সময় খয়োল রাখতে হবে যাতে জমতিে সুষম সচে প্রয়োগ করা যায়। সে জন্য জমরি উপরভিাগ সমতল করতে হব।ে জাত পরচিতি:ি বাংলাদশে কৃষি গবষেণা ইনস্টটিউিট এ র্পযন্ত আলুর মোট ৮৩টি জাত অবমুক্ত করছেে যার মধ্যে খাবার আলু, প্রক্রয়িাজাতকরণরে উপযোগী আলু, রপ্তানযিোগ্য আলু, আগাম আলু ও সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায় এমন আলুর জাত আছ।ে খাবার আলুর জন্য ডায়মন্ট, র্কাডনিাল (ফলন: ২৫-৩৫ টন, প্রতি হক্টের)ে; আগাম জাত হসিবেে গ্রানোলা, বারি আলু-৭৪, ৭৫ (ফলন: ২০-৪০ টন, প্রতি হক্টের)ে; রপ্তানি উপযোগী গ্রানোলা, বারি আলু-৪৬ (ফলন: ২০-৩৫ টন, প্রতি হক্টের)ে; প্রক্রয়িাজাতকরণ উপযোগী এসটরেক্সি, লডেি রোসটো, কারজে, মরেডিয়িান (ফলন: ২০-৩৫ টন, প্রতি হক্টের)ে; মড়ক রোগ প্রতরিোধী বারি আলু-৪৬, ৫৩, ৭৭, এ্যালোট,ি ক্যারোলাস (ফলন: ৩০-৪০ টন, প্রতি হক্টের)ে; র্দীঘ সময় দশেীয় পদ্ধততিে সংরক্ষণ করা যায় আইলসা, প্রোভন্টেো, বারি আলু-৬২, ৭৬ (ফলন: ৩০-৪০টন, প্রতি হক্টের)ে; তাপ সহষ্ণিু বা দরেতিে রোপণ উপযোগী বারি আলু-৭২ বা ৭৩ (ফলন: ২০-২৪টন, প্রতি হক্টের)ে। বীজআলু শোধন: কোল্ড স্টোরজে থকেে বীজআলু বরে করার পর ৪৮ ঘণ্টা প্রি হটিংি কক্ষে রাখতে হব।ে বীজআলু বাড়তিে আনার ২৪ ঘণ্টার মধ্যে বস্তা খুলে ছড়য়িে আবহাওয়ার সঙ্গে খাপ খাওয়ানোর জন্য স্বাভাবকিভাবে বাতাস চলাচল করে এমন ছায়াযুক্ত স্থানে রাখতে হব।ে কারণ বীজ কোল্ড স্টোরজে থকেে বরে করে বস্তা বন্ধ অবস্থায় রাখলে ঘমেে পঁচে যাওয়ার সম্ভাবনা থাক।ে কোল্ড স্টোরজেে রাখার আগে বীজ শোধন না হয়ে থাকলে অঙ্কুর গজানোর আগে বীজআলু দাদ বা স্ক্যাব এবং বস্ন্যাক র্স্কাফ রোগ প্রতরিোধরে জন্য ৩% বরকি এসডি দয়িে শোধন করে নতিে হয়। এ জন্য ১ লটিার পানতিে ৩০ গ্রাম হারে বরকি এসডি মশিয়িে বীজআলু ১০-১৫ মনিটি চুবয়িে পরে ছায়ায় শুকাতে হব।ে পলথিনি সটিরে উপর আলু ছড়য়িে স্প্রে করওে কাজটি করা যায়। তবে খয়োল রাখতে হবে যনে আলুর সব অংশ ভজিে যায়। সাধারণত বঘিা প্রতি র্অথাৎ ৩৩ শতকে ২শ থকেে ২শ ১০ কজেি বীজআলু প্রয়োজন হয়। রোপণ পদ্ধত:ি অঙ্কুর গজানোর পর ১ম কুঁড়টিি ভঙেে দতিে হব।ে কারণ ১ম কুঁড়ি ভঙেে দয়োর পর অন্যান্য কুঁড়ি সমানভাবে বৃদ্ধরি সুযোগ পায়। ৩০-৪০ গ্রাম ওজনরে আস্ত আলু বীজ হসিবেে ব্যবহার করা উত্তম। কটেওে বীজ লাগানো যতেে পার।ে লক্ষ্য রাখতে হবে যনে প্রতটিি কাটা অংশে কমপক্ষে ২টি চোখ বা কুঁড়ি থাক।ে বীজ লাগানোর ২-৩ দনি আগে আলু কটেে ছায়াযুক্ত স্থানে রখেে দলিে কাটা অংশরে ওপর একটা প্রলপে পড়।ে ফলে মাটি বাহতি রোগ জীবাণু সহজে বীজে প্রবশে করতে পারে না। অন্যভাবে ছাই মখেওে কাজটি করা যতেে পার।ে এতে আলুর পচন অনকোংশে রোধ করা সম্ভব। প্রতটিি আলু কাটার পর সাবান পানি দ্বারা ছুরি বা বটি পরষ্কিার করা উচতি যাতে রোগ জীবাণু এক বীজ থকেে অন্য বীজে না ছড়ায়। বীজআলু আড়াআড়ভিাবে না কটেে লম্বালম্বভিাবে কাটতে হব।ে বাংলাদশেে র্বতমানে ১৫ র্কাতকি থকেে ১৫ অগ্রহায়ণ র্অথাৎ নভম্বের মাস আলু রোপণরে উপযুক্ত সময়। সার ব্যবস্থাপনা: দশেরে বভিন্নি স্থানে মাটরি র্উবরতা বভিন্নি রকমরে, এ জন্য সাররে চাহদিা সকল জমরি জন্য সমান নয়। স্থান ভদেে বঘিা (৩৩ শতক) প্রতি ইউরয়িা ৪৪-৪৮ কজে,ি টএিসপি ২৭-৩০ কজে,ি এমওপি ৩৩-৪০ কজে,ি জপিসাম ১৩-১৬ কজে,ি জংিক সালফটে ১ কজে-ি১ কজেি ৩শ গ্রাম, ম্যাগনসেয়িাম সালফটে (যে মাটতিে ম্যাগনসেয়িামরে ঘাটতি আছ)ে ১৮-২০ কজে,ি বোরন ৮শ গ্রাম-১ কজে,ি গোবর ১২শ-১৩শ কজেি দতিে হব।ে গোবর ও জংিক সালফটে শষে চাষরে সময় জমতিে মশিয়িে দতিে হব।ে র্অধকে ইউরয়িা, সর্ম্পূণ টএিসপ,ি এমওপ,ি জপিসাম, ম্যাগনসেয়িাম সালফটে ও বোরন সার রোপণরে সময় সাররি দুই পাশে মশিয়িে দতিে হব।ে বাকি ইউরয়িা রোপণরে ৩০-৩৫ দনি পর র্অথাৎ দ্বতিীয়বার মাটি তোলার সময় উপরি প্রয়োগ করতে হব।ে সার প্রয়োগরে পর সঙ্গে সঙ্গে সার ও বীজ মাটি দয়িে ভলেি তুলে ঢকেে দতিে হব।ে আন্তঃপরর্চিযা : বীজ রোপণরে পর জমতিে ভালো রস না থাকলে সচে দয়ো উত্তম, তবে খয়োল রাখতে হবে ক্ষতেে কোনোভাবইে পানি না দাঁড়ায়। লক্ষ্য রাখতে হবে যনে পানতিে ভলেরি ২/৩ অংশ র্পযন্ত পানতিে ডুবে যায়। ২-৩টি সচে প্রয়োগ করা প্রয়োজন হতে পারে (২০-২৫ দনিরে মধ্যে স্টোলন বরে হওয়ার সময়, ৪০-৪৫ দনিরে মধ্যে গুটি বরে হওয়া র্পযন্ত এবং পরে আলু বৃদ্ধরি সময়)। জমি থকেে আলু উঠানোর ৭-১০ দনি আগে মাটি ভদেে সচে প্রয়োগ বন্ধ রাখতে হব।ে উল্লখ্যে য,ে দাদ রোগ নয়িন্ত্রণরে জন্য আলু রোপণরে পর ৩০-৫০ দনিরে সময়ে জমতিে কোনো অবস্থায় রসরে ঘাটতি এবং ৬০-৬৫ দনিরে পর রসরে আধক্যি হতে দয়ো যাবে না। আলুর জমি সব সময় আগাছা মুক্ত রাখা উচতি। আলু লাগানোর ৩০-৩৫ দনিরে মধ্যে আগাছা পরষ্কিার করে দুই সাররি মধ্যর্বতী স্থান কুপয়িে উপরি সার প্রয়োগ করতে হব।ে সার মশ্রিতি মাটি গাছরে গোড়ায় তুলে দতিে হব।ে তবে খয়োল রাখতে হব,ে কোপানোর সময় যাতে আলুর শকিড় বা স্টোলন না কাটে এবং মাটি দয়োর সময় গাছরে পাতা মাটি চাপা না পড়।ে ৫৫ থকেে ৬০ দনি পর প্রয়োজন হলে পুনরায় আগাছা পরষ্কিার করে মাটি তুলে দতিে হব।ে বীজআলুর জমতিে বজিাত বাছাই: মানসম্পন্ন বীজআলু উৎপাদনে রগংি একটি অত্যন্ত গুরুত্বর্পূণ বষিয়। সঠকিভাবে রগংি করা না হলে বীজআলুর গুণাগুণ কমে যায়। এ জন্য গাছরে বয়স ৩০-৩৫ দনি থকেে শুরু করে ফসল সংগ্রহ র্পযন্ত নয়িমতি আলুর জমতিে বভিন্নি জাতরে মশ্রিতি গাছ, অস্বাভাবকি এবং রোগাক্রান্ত গাছ তুলে ফলেতে হবে ভাইরাস রোগরে ক্ষত্রেে অত্যন্ত সর্তকতার সঙ্গে আলু গাছ আলুসহ তুলে অন্যত্র মাটরি নচিে পুঁতে ফলেতে হব।ে সকাল এবং বকিাল রগংিয়রে জন্য উপযুক্ত সময়। র্সূযরে বপিরীত দকিে মুখ করে রগংি করতে হবে যনে পাতায় সব লক্ষণ স্পষ্ট বুঝা যায়। লক্ষ্য রাখতে হবে যনে রোগাক্রান্ত গাছ কোনোক্রমইে কোনো সুস্থ গাছরে সঙ্গে না লাগে এবং শ্রমকিরে হাতরে র্স্পশ দ্বারাও যনে সুস্থ গাছে রোগ সংক্রমণ না হয়। হামপুলংি: হামপুলংি হলো গাছ টনেে উপড়ে ফলো। হামপুলংিয়রে ৭-১০ দনি আগে থকেে সচে বন্ধ করতে হব।ে তবে বালি মাটি হলে ৫ থকেে ৭ দনি আগে সচে বন্ধ করা ভালো। বশেি দনি আগে সচে বন্ধ করলে বালি মাটরি আলুতে হটি ইনজুরি হওয়ার সম্ভাবনা রয়ছে।ে হামপুলংি করার সময় মাটতিে র্পযাপ্ত রস থাকলে গাছ খতে থকেে সরয়িে ফলেতে হব।ে যদি র্পযাপ্ত রস না থাকে তবে গাছ দ্বারা পলিি ঢকেে দতিে হব।ে ফলে হটি ইনজুরি হওয়ার সম্ভাবনা কমে যাব।ে ফসল তোলার পরে আলুর আকার ও ফলন দখেে হামপুলংিয়রে তারখি নর্ধিারণ করতে হব।ে হামপুলংিয়রে পর মাটি ও আলুর অবস্থার ওপর নর্ভির করে ৭-১০ দনি র্পযন্ত মাটরি নচিে রখেে আলুর ত্বক শক্ত করতে হব।ে আলুর ত্বক শক্ত হয়ছেে কি না তা দখোর জন্য আলু তুলে বৃদ্ধাঙুলি দ্বারা আলুর ত্বকে চাপ দতিে হব।ে চামড়া না উঠলে বুঝা যাবে কউিরংি হয়ছে।ে অথবা চটরে বস্তায় ২ থকেে ৩ কজেি নমুনা আলু উঠয়িে ঝাকুনি দতিে হব।ে যদি চামড়া না উঠে তবে বুঝা যাবে কউিরংি হয়ছে।ে সংগ্রহোত্তর ব্যবস্থাপনা: শুষ্ক, উজ্জ্বল ও ভালো আবহাওয়াতে আলু উত্তোলন করতে হব।ে এক সাররি পর এক সারি কোদাল বা লাঙ্গল দয়িে আলু উঠাতে হব।ে লক্ষ্য রাখতে হবে যনে আলু আঘাতপ্রাপ্ত না হয়। আলু উঠানোর পর প্রখর রৌদ্রে রাখা যাবে না। মাঠে প্রাথমকি বাছাইয়রে মাধ্যমে কাটা, ফাটা, ক্ষতগ্রিস্ত, আংশকি পঁচা আলু বাতলি হসিবেে পৃথক করতে হব-ে যনে ভালো আলুর গাদার সঙ্গে মশ্রিতি হতে না পার।ে বস্তায় অথবা চট দ্বারা আবৃত ঝুড়তিে করে সর্তকতার সঙ্গে আলু অস্থায়ী শডেে আনতে হব।ে আলুর বস্তা বা ঝুড়ি আছড়য়িে ফলো যাবে না, কারণ তাতে আলুর চামড়া উঠে যতেে পারে বা থতেলে যতেে পার।ে আলু উৎপাদন মাঠরে কাছাকাছি ছায়াযুক্ত ঠান্ডা ও সহজে বাতাস চলাচল করে এমন স্থানে অস্থায়ী শডে তরৈি করতে হব।ে মাঠ থকেে কবেল মাত্র প্রাথমকি বাছাইকৃত আলু শডেরে মঝেতেে বছিয়িে রাখতে হব।ে লক্ষ্য রাখতে হবে যনে আলুর স্তূপ ৪৫ সন্টেমিটিাররে বশেি উঁচু না হয়। এ অবস্থায় কমপক্ষে ৩-৫ দনি কউিরংি করতে হব।ে সংরক্ষণ করার জন্য আলু অবশ্যই ভালোভাবে বাছাই করা দরকার। বাছাই ভালো হলে সংরক্ষণ এবং রপ্তানযিোগ্য আলুর মান ভালো হব।ে রোগাক্রান্ত, আঘাতপ্রাপ্ত, আংশকি কাটা, ফাটা, অসম আকৃতরি ও অতীব সবুজায়নকৃত আলু সঠকিভাবে বাছাই করে পৃথক করতে হব।ে
Leave a Reply