1. nannunews7@gmail.com : admin :
November 10, 2025, 8:24 am
শিরোনাম :
গাঁদা ফুল চাষ ডেনমার্কে ১৫ বছরের কম বয়সীদের জন্য সামাজিক মাধ্যম নিষিদ্ধ হচ্ছে পারমাণবিক বিদ্যুৎ উপকেন্দ্রে রাশিয়ার হামলায় ৭ জন নিহত হয়েছেন : ইউক্রেইন পশ্চিম তীরে গ্রামবাসী ও সাংবাদিকদের ওপর ইসরায়েলি বসতি স্থাপনকারীদের হামলা ট্রাম্প প্রশাসনের নতুন নির্দেশনা ডায়াবেটিস বা স্থূলতায় মিলবে না ভিসা উচ্চারণের জন্য কটাক্ষের শিকার দীপিকা এখন ৫০০ কোটির মালিক কেটে বাদ দেওয়া হলো দীপিকার লিভারের একাংশ কবরীর অসমাপ্ত সিনেমা শেষ করে ছেলের নতুন পরিকল্পনা শাকিব খানের ‘প্রিন্স’র জন্য অমিতাভ বচ্চনের শুভকামনা কুষ্টিয়ার নতুন ডিসি ইকবাল হোসেন, আবু হাসনাত মোহাম্মদ আরেফীন হবিগঞ্জে

এলাচ এর চাষ পদ্ধতি

  • প্রকাশিত সময় Friday, November 3, 2023
  • 187 বার পড়া হয়েছে

কৃষি প্রতিবেদক ্। মসলা জাতীয় ফসল যার ব্যবহার মষ্টিি বা ঝাল সব রকম খাবারইে দখো যায়। এলাচরে বঙৈানকি নাম ঊষবঃঃধৎরধ পধৎফধসড়সঁস ( এলটোরয়িা র্কাডামোমাম ) এবং ইংরজেতিে বলা হয় ঈধৎফধসড়হ ( র্কাডামন)। এটি মূলত আদা জাতীয় গাছ এবং গাছরে পাতাগুলো একটু বশেি লম্বা ও চওড়া। এই গাছরে গোড়ার দকি থকেে লম্বা ফুলরে স্টকি বরে হয়। এই ফুলরে ফলই হচ্ছে এলাচ।

এলাচরে জাতঃ এলাচ (ঈধৎফধসড়হ ) সাধারণত বড় ও ছোট এ দুই ধরনরে হয়ে থাক।ে উভয় জাতরে এলাচ এশয়িা, আফ্রকিা, অষ্ট্রলেয়িা ও প্রশান্ত মহা-সাগরীয় দীপপুঞ্জরে শীতপ্রধান অঞ্চলে প্রচুর জন্মায়। বড় এলাচরে ৫০ প্রজাতরি মধ্যে এই উপমহাদশেে বহু আগে থকেে বশে কয়কেটি প্রজাতি ফলন হয়। সলিটে অঞ্চলে যে এলাচ জন্মায় তার নাম মোরঙ্গ এলাচ। সলিটে ও চট্টগ্রামরে কছিু এলাকায় এলাচ চাষরে সম্ভাবনা রয়ছে।ে

মসলা গবষেণা কন্দ্রেে র্জামপ্লাজম সংগ্রহ করে কছিু চারা করা হয়ছে।ে যা চাষি র্পযায়ে বতিরণ করা হব।ে ছোট ও বড় উভয় প্রকাররে এলাচ উৎপাদনরে জন্য দশেরে পরবিশে, জলবায়ু এবং আবহাওয়া উপযোগী।

উদাহরণস্বরূপ বলা যায়,কুড়গ্রিামরে রৌমারী উপজলোয় যাদুর চর ইউনয়িনরে চুলয়িার চর গ্রামরে ‘স্বপ্ন জয়’ র্নাসারীর মালকি রজোউল ইসলামরে কথা। যনিি মসলা জাতীয় ফসল এলাচ চাষ করে সফল হয়ছেনে। রজোউলরে দাবি দশেরে মাটতিে তনিি প্রথম ছোট এলাচ ও বড় এলাচ চাষ করে সফলতা পয়েছেনে। এখন নজিে এই এলাচরে চাষরে বস্তিৃত ঘটানোর পাশাপাশি তার নজিস্ব র্নাসারীতে এলাচরে চারা উৎপাদন করে তা ছড়য়িে দচ্ছিনে র্পাশ্বর্বতী কৃষক পরবিারগুলোর মাঝ।ে তনিি এলাচরে প্রতটিি চারা বক্রিি করছনে এক হাজার থকেে ১২শ’ টাকা র্পযন্ত। বদিশে থকেে আমদানি করা এই এলাচ চাষে আগ্রহ বাড়ছে রৌমারী উপজলোবাসীসহ র্পাশ্বর্বতী উপজলোর মানুষরে। তবে রজোউলরে ইচ্ছা এই এলাচ চাষ সারাদশেে ছড়য়িে দতিে পারলে বদিশে থকেে এই এলাচ আর আমদানী করতে হবে না।

এছাড়াও বনোপোল পৌরসভার নারানপুর গ্রামরে শাহজাহান শখরে কথা। শাহজাহান প্রায় তনি বঘিা জমতিে এলাচ চাষ করছেনে। কৃষি বভিাগ ও বগুড়া মসলা গবষেণা ইনস্টটিউিশনরে র্কমর্কতারা একাধকিবার শাহজাহানরে এলাচ ক্ষতে পরর্দিশন করছেনে। তার ক্ষতেরে সুগন্ধী এলাচরে মান ভালো ও বীজ মোটা। বাণজ্যিকিভাবে এলাচ চাষে আগ্রহীরা র্বতমানে তার কাছ থকেে চারা কনিছনে।

এলাচরে (ঈধৎফধসড়হ ) গুনাগুণঃ

এলাচরে দানা মুখে রাখলে বমি বমি ভাব দূর হয়। এছাড়াও এলাচ মুখে রাখলে মুখরে র্দুগন্ধ দূর হয়।
বড় এলাচ পটে ফাপা, কফ, পত্তি এবং রক্তদোষ নবিারক হসিবেে কাজ কর।ে
এলাচ ক্ষদিে বাড়ানোসহ হজম শক্তি বৃদ্ধতিে সহায়তা কর।ে
এলাচরে গুড়ো আমলকরি রসরে সাথে মশিযি়ে খলেে প্রসাবরে জ্বালাপোড়াসহ হাত পা জ্বালার উপশম ঘোটায়।
হৃদ রোগরে সঙ্গে হাপানি রোগ থাকলে ছোট এলাচ ও পপিুল র্চূণ একই পরমিাণ নযি়ে ঘযি়রে সাথে মশিযি়ে খলেে উপশম পাওয়া যায়।
চুলকানতিে কোন মলম দয়িে কাজ না হলে বড় এলাচ চন্দনরে মতো করে বটেে গায়ে সইে স্থানে মাখলে ভালো ফলাফল পাওয়া যায়।
এলাচ দানার গুড়ো একটু লবেুর রসরে সাথে মশিযি়ে খলেে গ্যাস্ট্রকিরে সমস্যা ও পটেে ব্যথা থাকে আরোগ্য পাওয়া যায়।
তবে অতরিক্তি এলাচ খাওয়া অনকেক্ষত্রেে ক্ষতরি কারণ হয়ে দাড়ায়। যমেন,র্গভর্বতী মহলিাদরে অতরিক্তি এলাচ খলেে র্গভপাতরে আশঙ্কা থাক।ে
এলাচরে (ঈধৎফধসড়হ ) চাষরে জমঃি র্উবর মাটি এবং হালকা রোদ্র-ছায়া যুক্ত জায়গায় এলাচ গাছ ভালো জন্মায়। ভজো স্যাঁতস্যাঁতে জায়গায় ছায়ার মধ্যে এলাচ গাছরে ফলন ভালো হয়। এলাচ চাষরে ক্ষত্রেে আলাদা কোনো জমরি প্রয়োজন হয় না। অন্য গাছরে ছায়ার নচিে র্অথাৎ মহেগন,ি আকাশমনি বা এ জাতীয় বাগানরে ভতির (গাছরে ছায়াযুক্ত স্থান)ে অথবা বাড়রি আঙ্গনিা অথবা ফলদ বৃক্ষরে বাগানে এলাচ চাষ করলে এলাচরে ভালো ফলন হয়। অন্য ফসলরে মাঠে এলাচ চাষ করলে ফলন ভালো পাওয়া যায় না।

চারা রোপনরে হারঃ শতক প্রতি ১৪ টি এলাচরে চারা লাগে র্অথাৎ বঘিা প্রতি ( ৩৩ শতকে ) ৪৬০ টি চারা রোপণ করা যায়।

চারা রোপণরে দূরত্বঃ এলাচরে চারা লাইনে রোপণরে জন্য চারা থকেে চারার দুরত্ব হবে ৪ হাত এবং লাইন থকেে লাইনরে দুরত্ব হবে ৩.৫ ( সাড়ে তনি) হাত। এই রোপণ দূরত্ব অনুসারে এলাচরে চারা রোপণ করা ভালো।

জমি তরৈি ও সার ব্যবস্থাপনাঃ এক বঘিা বা তার উপরে জমি তরৈি করতে হলে অবশ্যই মাটরি ৩ ধরনরে পরীক্ষা করে নতিে হবে । প্রতটিি জলোয় সরকারি মাটি পরীক্ষা কন্দ্রেে গয়িে মাটি পরীক্ষা করএ নতিে হব।ে কৃষক র্পযায়ে মাটরি প্রতটিি পরীক্ষার জন্য ৩০ টাকা ফি দতিে হব।ে সইে হসিাবে ৩ টি পরীক্ষায় মোট ৯০ টাকা খরচ হব।ে (ক) মাটরি পএিইচ (খ) মাটতিে বলি বা স্যান্ডরে পরমিাণ (গ) মাটতিে জবৈ উপাদানরে পরমিাণ – এই ৩ টি তথ্য অবশ্যই জানতে হব।ে সবকছিু ঠকিঠাক পরমিাণ মতো থাকলে এলাচ উৎপাদনে তমেন কোন খরচ হয় না। শুধু মাত্র প্রথম বছরে চারা কনোর খরচ হয়, তবে পররে বছরগুলোতে আর চারার টাকা লাগে না। মাটতিে পএিইচ এর পরমিাণ ৬ এর বশেি হলে মাটরি সাথে পরমিাণ মতো চুন মশিাতে হব।ে যদি এটলে মাটি হয় এবং জমতিে বালরি পরমিাণ কম থাকে তাহলে অতরিক্তি বালি মশোতে হব।ে কন্তিু দোআঁশ মাটতিে কোন কছিু করতে হবে না। মাটতিে জবৈ উপদানরে পরমিাণ কম থাকলে পচা গোবর বা কঁেচো কম্পষ্ট সার অতরিক্তি প্রয়োগ করতে হব।ে

এছাড়াও জমি তরৈরি সময় চাষরে সঙ্গে টএিসপ,ি প্রতি শতকে মাটতিে ৫০০ গ্রাম, পটাশ প্রতি শতকে ৫০০ গ্রাম। দানাদার কীটনাশক যমেন (ফুরাডান বা র্কাবফুরান) ১ বঘিা (৩৩ শতক) জমতিে ২ কজেি পরমিাণ প্রয়োগ করতে হব।ে তারপর ১ দনি পর সচে দয়িে জমি ভালোভাবে ভজিয়িে দতিে হব।ে যনে জমরি সাথে সারগুলো ভালোভাবে মশিে যতেে পার।ে ভালো ফলন পতেে হলে এর ১৪ দনি পরে ২ ফটি চওড়া ও দড়েফটি গভীর র্গত করে গোবর সার বা জবৈ সার প্রয়োগ করে সাথে দানাদার কীটনাশক ( প্রতি র্গতরে গোবররে সাথে ২০০ গ্রাম ) অবশ্যই দতিে হব।েএছাড়াও চারা রোপণরে ২০-২৫ দনিরে মধ্যে একই হারে ইউরয়িা- পটাশ সার দতিে হব।ে তবে পরর্বতীতে কবেল ডএিপি সার প্রযোজ্য।

পরর্চিযাঃ চারা রোপণরে ৩ বছর পর শীতকালে এলাচ সংগ্রহরে পর পুরাতন গাছ ছাটাই করতে হব।ে অবাঞ্চতি মরা গাছ,পাতা ছাটাই না করলে ভালো ফলন হয় না। শীতকালে এলাচ গাছে ফুল ও ফল হয় না। তাই শীতকালে মরা গাছ ও র্দূবল গাছ ছাটাই করাই উত্তম।

এলাচ গাছে যে স্থানে ফল ধরঃে র্বতমানে বাংলাদশেে এলাচরে যে জাতগুলো আছে সগেুলোর সবগুলোই গাছরে গোড়ায় মাটি সংলগ্ন হয়ে গুচ্ছাকারে ফুল গজায়। পরে সইে ফুল গুলো থকেে গুচ্ছ আকারে ফল হয়ে থাক।ে র্পুবে বাংলাদশেে অনকে এলাচরে গাছ দখো যতে সগেুলোতে সগেুলোতে ২-৩ বছররে মাথায় ফুল আসত গাছরে শাখায় কন্তিু যুগরে পর যুগ কটেে গলেওে কখনও ফল ধরতে দখো যতে না সসেব এলাচ গাছ।ে সগেুলো ছলি বন্য প্রজাতরি গাছ। এখনও দশেরে আনাচে কানাচে এই বন্য প্রজাতরি গাছ মাঝে মাঝে দখো যায়। ফলে উৎপাদনকরী কৃষক এসব জাতরে গাছ লাগয়িে বঞ্চতি হতো। এ কারণইে হয়তো সঠকি জাতরে অভাবে আমাদরে দশেে এতদনি এলাচ চাষ সম্প্রসারণ করতে পারনে।ি

গাছ প্রতি ফলনঃ এলাচরে চারা রোপণরে ২য় বৎসরে কছিু গাছে এলাচ ধরা শুরু করলওে রোপণরে ৩য় বৎসর থকেে এলাচরে গাছে ফলন দওেয়া শুরু হব।ে প্রায় প্রতি ঝোপ থকেে ৮০০ থকেে ৯০০ গ্রাম এমনকি ১ কজেরি উপরে ফলন পাওয়া যাব।ে ৩ বৎসর পরে ১ বঘিা বা ৩৩ শতক জমি থকেে ৯০০ থকেে ১০০০ কজেি বা ১ টন ফলন পাওয়া যাব।ে সইে হসিাবে ১ বঘিা জমি থাকে বছরে ১০ লক্ষ টাকার এলাচ উৎপাদন করা সম্ভব।

ফসল সংগ্রহ ও সংরক্ষণঃ বাংলায় আষাঢ় মাসে এলাচরে এই জাতগুলোর ফুল আসে এবং ভাদ্র ও আশ্বনি মাসরে শষেরে দকিে এলাচ পরপিক্ক হয়। তখন বাগান থকেে কাঁচা এলাচ সংগ্রহ করে রােদে শুকাতে হয় অথবা বশেি পরমিাণে উৎপাদন করলে ড্রায়ার মশেনিরে সাহায্যে শুকাতে হয়। র্বষাকালে হয়ে থাকে বলে এলাচ না শুকয়িে ঘরে রাখলে পচন ধরার সম্ভাবনা বশেি থাক।ে এলাচ ফল পরপিক্ক হলে ফলগুলো দখেতে কছিুটা সবুজরে উপর লালচে হব।ে

এলাচরে (ঈধৎফধসড়হ ) বাজার মূল্যঃ এলাচরে র্বতমান বাজার মূল্য ১৩০০ টাকা/ কজে।ি যদি পাইকারী দামে এলাচ বক্রিয় ধরা হয় ১০০০ টাকা, তবে বঘিা প্রতি উৎপাদান হয় র্সবনম্নি ৬০০ কজেি থকেে র্সবোচ্চ ১০০০ কজে।ি সইে হসিাবে বঘিা প্রতি ১০০০দ্ধ১০০০=১০,০০,০০০/ (দশ লক্ষ টাকা) আয় করা সম্ভব। এখন র্পযন্ত এমন কোন ফল বা ফসল বাংলাদশেে নাই যাতে প্রতি বঘিায় আয় হবে ১০ লক্ষ টাকা।

টস্যিু কালচার পদ্ধততিে এলাচরে চারা উৎপাদনঃ এলাচ হলো মসলার রাণী। সুগন্ধযুক্ত এই মসলাটরি প্রচুর চাহদিা বাংলাদশে।ে রান্নায় স্বাদ বাড়ানো ছাড়াও এলাচরে রয়ছেে প্রচুর ঔষুধগিুণ। কন্তিু আমাদরে দশেে কাংখতি এলাচরে জাত না থাকায় প্রতি বছর বদিশে থকেে আমদানি করতে হয় প্রায় দড়েশ কোটি টাকার এলাচ। আমদানি নর্ভির এই মসলাটরি সম্প্রতি আমাদরে দশেে ব্যাক্তগিত উদ্যগেে অল্প পরসিরে পরীক্ষামূলকভাবে চাষ শুরু হয়ছে।ে প্রাকৃতকিভাবে চারা উৎপাদন ক্ষমতা অপ্রতুল হওয়ায় স্বল্প সময়ে কাংখতি জাতরে বস্তিৃতি ঘটাতে টস্যিু কালচার পদ্ধতি হতে পারে একটি র্কাযকরী সমাধান।

এলাচ (ঈধৎফধসড়হ ) চাষে সর্তকতাঃ

চারা রোপণরে পর জমতিে সচে দতিে হব।ে তবে জমতিে পানি জমে থাকতে দওেয়া যাবে না।
অতরিক্তি পানি জমতিে জমে থাকলে ড্রনেরে ব্যবস্থা করে পানি নস্কিাশন করতে হব।ে
ঘন র্বষায় চারা লাগানো যাবে না।
চারা রোপণরে পর পর র্কাবান্ডাজমি ( গোল্ডাজমি )গ্রুপরে ছত্রাকনাশক পানরি সাথে পরমিাণমতো মশিয়িে গাছরে একবোরে গোড়ায় স্প্রে করতে হব।ে গোল্ডাজমি এলাচ গাছরে জন্য ভালো কাজ কর।ে
পরশিষেে বলা যায়, বাংলাদশেে এলাচরে আমদানি নর্ভিরতা কমাতে হলে নজিদেরেকে এলাচ চাষে এগয়িে আসতে হব।ে তাহলইে অদূর ভবষ্যিতে বদিশে থকেে আর এলাচ আমদানি করতে হবে না। দশেরে মাটতিে উৎপাদতি এলাচ ( ঈধৎফধসড়হ ) খুব অল্প সময়ে দশেরে চাহদিা মটিয়িে বদিশেে রফতানি করা সম্ভব হব।ে সরকার যদি বাণজ্যিকিভাবে এলাচ চাষে আগ্রহীদরে র্আথকি সহযোগতিা প্রদান করনে তবইে এলাচ চাষে দশে দ্রুত এগয়িে যাব।ে

 

Please Share This Post in Your Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এ বিভাগের আরও সংবাদ
© All rights reserved © 2020 Kushtiarkagoj
Design By Rubel Ahammed Nannu : 01711011640