কৃষি প্রতিবেদক ॥ কাসাভা র্বতমানে বাংলাদশেে বাণজ্যিকিভাবে চাষ হচ্ছ।ে গ্রামরে মানুষ কাসাভার কন্দকে ‘শমিুল আলু’ বল।ে গাছটরি পাতা অনকেটা শমিুল গাছরে মতো দখেতে বলইে হয়তো এরকম নামকরণ।রোগজীবানু ও পোকামাকড়রে আক্রমন প্রতরিোধি এ ফসল সহজইে অর্নুবর জমি ও খরা প্রবন এলাকায় চাষ করা যায় ।
পুষ্টগিুনঃ কাসাভায় সাধারনভাবে ৩০-৪০ ভাগ র্শকরা , ১-২ ভাগ প্রোটনি, এবং ৫৫-৬০ ভাগ জলীয় অংশ বদ্যিমান । আলুর তুলনায় কাসাভাতে দ্বগিুনরেও বশেী র্শকরা থাকায় ইহা আলুর চয়েে আনকে বশেী পুষ্টকির । যখোনে আলুতে ১৮ ভাগ র্শকরার মাত্র ১৬.৩ ভাগ র্স্টাচ হসিাবে থাকে সখোনে কাসাভার ৪০ ভাগ র্শকরার ৯০ ভাগই র্স্টাচ হসিাবে থাকে । এছাড়াও কাসাভাতে ক্রুড ফাইবার, ক্যালসয়িাম, ফসফরাস, আয়রন ও ভটিামনি সি উল্লখেযোগ্য পরমিানে পাওয়া যায় ।
জাত: কাসাভার অনকেগুলো প্রচলতি ও উন্নত জাত রয়ছেে । কৃষকরা খাবার ও বানজ্যিকি উদ্দ্যশ্যেরে ভত্তিতিে জাত নর্বিাচন করে থাকে । খাবাররে জন্য অনকে অঞ্চলে মষ্টিি জাতরে কাসাভা চাষ করা হয় । ভারতে কাসাভার জনপ্রয়ি হাইব্রডি জাতগুলো হলো গ-৪, ঐ-৯৭, ঐ-১৬৫,ঐ-২২৬, ঐ-১৬৮৭, ঐ-২৩০৪ ও ঝ-৮৫৬। ইন্দোনশেয়িায় অউওজঅ-১,২,৩,৪ থাইল্যান্ডে জঅণঙঘএ-১,২,৩,৬০ ফলিপিাইনে চজ-ঈ ১৩,২৪,৬২ এবং চীনে ঝঈ-২০১,২০৫,১২৪জাতগুলো জনপ্রয়ি । নাইজরেয়িায় ঞগঝ-৩০০১,৩০৫৭২,৫০৩৯৫,৩০৫৫৫এবং কলম্বয়িায় গ.ঈড়ষ.-২২১৫,১৬৮৪, গ.ইজঅ-৫,১২ জাতগুলো উল্লখেযোগ্য ।
চাষ কৌশলঃ
মাট:ি উষ্ণ ও নাতষিতিোষ্ণ অঞ্চল কাসাভা চাষরে জন্য উপযোগী । অর্নুবর পাহাড়ী মাটি কংিবা বালি মাটি যখোনে অন্য কোন ফসল ফলানো যায় না সখোনওে কাসাভা চাষ করা যায় । তবে এ ফসল জলাবদ্ধতা ও উচ্চ লবনাক্ততা সহ্য করতে পারে না ।
জলবায়ু: এটি একটি খরা সহনশীল ফসল । যখোনে ৬ মাস র্পযন্ত খরা বা শুষ্ক অবস্থা বরিাজ করে সখোনওে কাসাভা সহজে চাষ করা যায় । তাপমাত্রা ২০ ডগ্রিীর সন্টেগ্রিডেরে নচিে কাসাভা ভালো হয় না । উপযুক্ত তাপমাত্রা ২৫-৩০ ডগ্রিী সন্টেগ্রিডে । সমুদ্রপৃষ্ট হতে ২৩০০ মটিার উপরওে কাসাভা চাষ করা যায় ।
বংশবৃদ্ধ:ি গাছ লাগানোর জন্য বীজ কংিবা কাটংি উভয়ই ব্যবহার করা যায় । বানজ্যিকিভাবে চাষরে জন্য পরপিক্ক কান্ডরে কাটংি ব্যবহার করা হয় । কাসাভা সংগ্রহরে সময় সুস্থ্য সবল ও রোগমুক্ত কান্ডগুলো কটেে পরর্বতী বছর লাগানোর জন্য ছায়াযুক্ত স্থানে সংরক্ষন করতে হয় । লাগানোর সময় কান্ডকে ১৫-২০ সমেি করে কটেে সোজা করে লাগাতে হবে । প্রতটিি কাটংি এ কমপক্ষে ৫ থকেে ৭ টা নোড থাকতে হবে ।
জমি তরৈ:ি সাধারনত জমতিে চাষরে প্রয়োজন হয় না । তবে বানজ্যিকিভাবে চাষরে জন্য জমি চাষ করা যতেে পার।ে অধকিাংশ জায়গায় পটি তৌরি করে কাসাভার কাটংি বা সটে লাগানো হয় । পাহাড়ী এলাকায় এটি একটি সহজ ও সুবধিাজনক পদ্ধতি । তবে পটিগুলো মাটি থকেে একটু উপররে দকিে উঠানো হলে ফলন ভালো পাওয়া যায় ।
লাগানোর নয়িম: প্রতি হক্টের জমতিে ১০,০০০ গাছ লাগানো যায় । একটি গাছ থকেে অন্য গাছরে দূরুত্ব ৭৫ থকেে ৯০ সমেি রাখতে হবে । কাটংি মাটতিে লাগানোর সময় ২০ সমেি মাটরি নচিে এবং ৫ সমেি মাটরি উপরে থাকতে হবে । সাধারনত ১৫-২০ দনিরে মধ্যে কাটংি থকেে নতুন কুশি বরে হয় । যসেব কাটংি থকেে কুশি বরে হবে না সগেুলো তুলে ফলেে সখোনে ৪০ সমেি আকাররে নতুন কাটংি লাগাতে হবে ।
লাগানোর সময়: সারা বছরই গাছ লাগানো যায় । তবে সাধারনত র্বষার শুরুতে কাসাভার কাটংি লাগানো ভালো । আমাদরে দশেে এপ্রলি – মে মাস কাসাভা লাগানোর সবচয়েে উপযুক্ত সময় ।
সার ব্যবস্থাপনা: তমেন কোন সার প্রয়োগ করতে হয় না । তবে বানজ্যিকিভাবে চাষরে জন্য হক্টের প্রতি ১৮০-২০০ কজেি নাইট্রোজনে, ১৫-২২ কজেি ফসফরাস এবং ১৪০-১৬০ কজেি পটাসয়িাম প্রয়োগ করলে র্সবাধকি ফলন পাওয়া যায় ।
সচে: সাধারনত সচেরে প্রয়োজন হয়না । তবে কাটংি লাগানোর পর গাছ গজানোর জন্য ৩-৫ দনি অন্তর অন্তর কমপক্ষে ২ বার সচে দতিে হবে । র্দীঘদনি খরা অবস্থা বরিাজ করলে হালকা সচেরে ব্যবস্থা করা যতেে পারে এতে ফলন বৃদ্ধি পায় ।
আন্তঃপরর্চিযা: গাছ লাগানোর পর এক মাস অন্তর অন্তর গোড়ার আগাছা পরস্কিার করে গোড়ায় মাটি তুলে দলিে ফলন ব্যাপক বৃদ্ধি পায় । যদওি কাসাভায় রোগবালাই ও পোকামকড়রে আক্রমন খুবই কম তথাপওি এক ধরনরে মাকড়রে আক্রমনে অনকে সময় ফসলরে ক্ষতি হয়ে থাকে । সবসময় রোগবালাই ও পোকামাকড় মুক্ত কাটংি লাগাতে হবে এবং মাকড়রে আক্রমন থকেে ফসলকে রক্ষা করতে হলে আক্রমন দখো দবোর সাথে সাথে মাকড়নাশক স্প্রে করতে হবে । অনকেসময় ইঁদুর মাটরি নচিরে কাসাভা খয়েে বশে ক্ষতি সাধন করে থাকে । এজন্য বভিন্নি ধরনরে ফাঁদ ও বষিটোপ ব্যবহার করে ইঁদুর দমন করতে হবে ।
ফলন: সাধারনত হক্টের প্রতি ২৫-৩০ টন ফলন পাওয়া যায় । তবে ভালো ব্যবস্থাপনায় উন্নত জাত চাষ করলে হক্টের প্রতি ৫৫ থকেে ৬০ র্পযন্ত ফলন পাওয়া যায় ।
গুদামজাতকরন: গুদামজাতকরনরে সীমাবদ্ধতা কাসাভা উৎপাদনরে সবচয়েে বড় সমস্যা । শরীরবৃত্তয়ি ও অনুজীবয়ি পরর্বিতন এবং বভিন্নি প্রকার ছত্রাকরে আক্রমনরে কারনে দ্রুত পচনশীল কাসাভা সাধারনত গুদামজাত করে সংরক্ষন করা যায় না । তবে উত্তোলন না করে গাছসহ মাটরি নচিে রখেে দলিে কাসাভা নষ্ট হয় না । এজন্য কৃষককে তার প্রয়োজনমতো জমি থকেে কাসাভা সংগ্রহ করতে হবে এবং সংগ্রহরে কয়কে দনিরে ভতিরই ব্যবহার কংিব প্রক্রয়িাজাত করতে হবে । আফ্রকিাতে কৃষকরা তাদরে প্রয়োজন মতো ধীরে ধীরে জমি থকেে কাসাভা সংগ্রহ করে । অথবা কাসাভা সংগ্রহরে পর টুকরো টুকরো করে রোধে শুকয়িে সংরক্ষন করে থাকে । র্স্টাচ উৎপাদনরে জন্য কাসাভা সংগ্রহরে কয়কেদনিরে ভতিরই কারখানায় প্ররেন করতে হয় । তবে আদ্র বালি কংিবা আদ্র কাঠরে গুড়ার উপর কাসাভা রখেে দয়িে ১০-১৫ দনি র্পযন্ত সংরক্ষন করা যায় । সাম্প্রতকি গবষেনায় দখো যায়, ০.৪% থায়োবনেডাজল দ্বারা কাসাভা আলু শোধন করে পলথিনি ব্যাগে সংরক্ষন করলে কাসাভা তনি সপ্তাহ র্পযন্ত ভালো থাকে ।
Leave a Reply